Une magnifique salade à la menthe fraîche
Salade à la menthe fraîche (pour4 personnes)
Ingrédients :
- 125 ml ( ½ tasse) de mayonnaise
- 4 feuilles de menthe fraîche, lavées, asséchées et finement hachées
- 30ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml ( 1 c. à soupe) de vinaigre de vin
- 1 branche de céleri, émincée
- 2 tranches de jambon Forêt Noire, de 0,65 cm (¼ po) d'épaisseur, coupées en lanières
Préparation :
Bien mélanger la mayonnaise, la menthe et le jus de citron dans un bol.
Ajouter le vinaigre, la sauce Tabasco, le sel et le poivre, mélanger.
Mettre le reste des ingrédients dans un grand bol à salade. Arroser de vinaigrette et bien mêler. Servir.
- 1 poitrine de poulet cuite, coupée en languettes
- ½ concombre, pelé, évidé et émincé
- 3 petites tomates, coupées en quartiers
- 2 œufs durs, tranchés
- 8 grosses olives vertes farcies, émincées
- 150 g (1/3 livre) de haricots jaunes cuits
- quelques gouttes de sauce Tabasco
- sel et poivre
1 PORTION 344 CALORIES 8 g GLUCIDES
15 g PROTÉINES 28 g LIPIDES 1, 1 g FIBRES
