Superbe brocolis au gratin
Voici une délicieuse recette de brocolis au gratin.
Brocolis au gratin (pour4 personnes)
Ingrédients :
- 1,2 kg (2½ livres) de brocolis, en fleurettes
- 1 recette de sauce blanche au fromage, chaude"
- 125 ml ( ½ tasse) de fromage cheddar râpé
- sel et poivre
Sauce blanche :
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 40 ml (2.1/2c. à soupe de farine
- sel et poivre
Verser le lait dans une casserole et amener au point d'ébullition. Retirer du feu et mettre de côté.
Faire chauffer le beurre dans une autre casserole. Ajouter la farine, mélanger et faire cuire 2 minutes à feu doux.
Incorporer le lait graduellement tout en remuant constamment. Bien assaisonner et continuer la cuisson 10 minutes à feu doux, remuer fréquemment.
Préparation plat principale :
Faire cuire le brocoli de 5 à 6 minutes à la vapeur ou au goût.
Transférer le tout dans un plat allant au four.
Recouvrir le brocoli de sauce au fromage.
Parsemer de fromage râpé. Saler, poivrer.
Faire griller au four (broil) 7 à 8 minutes.
